huîtres "maquée par le chef"

Granité de shiso | par pièce

Huître

Gillardeau | par pièce

Nice to meat you(cut buy the berkel)

Picanha

CROQUETTE

Duroc | pimped by the chef | truffel

BOUDIN BLANC

BBQ sauce | BBQ

GAMBA

BBQ | sauce au jalapeño

L'OS A MOELLE

Carpaccio filet pur | crème de truffel

Pomme Moscovite

Royal Belgian Caviar 10 gram

LANGOUSTINES

X.O. | dashi | beurre blanc

BAR

TARTARE | TOMATE ZÈBRE | STRUCTURES DE CONCOMBRE

CROQUETTES DE CREVETTES

FAITES A LA MAISON

TOMAAT BURRATA

CRUMBLE OLIVE NOIR | CREME DE BASILICUM | HUILE FUME | RAPPE DE TOMATO CONGELEE

ROUGET BARBET

ROMESCO | POIREAU GRILLÉ AU BBQ | BEURRE-BLANC AUX OLIVES DE KALAMATA

CABILLAUD

legumes de mere

GAMBA

Bbq | orientale | spicy

SOLE

Salade | pommes frites | sauce au beurre

CRUSTACEE | GRATINE

GAMBA | LANGOUSTINE | HUITRES | L'AIL | 

FILET DE VEAU

Carottes jeunes| vadouvan | jus Madeira XY

POUSSIN

laquee | grillee | pommes frites | salade

TOMAHAWK

Irlandais | Galoway | pommes frites | 2 personen

FILET PUR

Sauce a choix | pommes frites | salade

CÔTE A L'OS

Blanc Bleu | pommes frites | sauce a choix | salade

Tiramisu

prepared at your table

SABAYON

Glace de vanille

CAFEE GLACEE

BAILEYS | COFFEE | VANILLA - ICECREAM

DAME BLANCHE

Creme glace de vanille | sauce au chocolat

COUPE COLONEL

CITROEN | VODKA | ESPUMA BERGAMOT

PASTEQUE

GRILLÉE | SORBET DE LAIT RIBOT | VERVEINE