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Huître “pimpée par le chef”
Granité de shiso | pièce
8,50 €
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Huître
Irish Mór | pièce
6,50 €
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Nice to meat you (tranché à la Berkel)
Picanha Madesimo (Romagnola)
24,50 €
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Croquette
Duroc | pimpée par le chef | truffe
13,50 €
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Boudin blanc
Sauce BBQ | grillé
15,50 €
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Gamba
BBQ | dip jalapeño
13,50 €
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Pommes Moscovite
Caviar Royal Belgian 10 g
40,50 €
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Saumon norvégien
Mariné | gravlax | aneth | crème | légèrement brûlé
30,50 €
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Skrei
Poireau brûlé | huile de poireau | beurre blanc | nori
33,50 €
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Croquettes aux crevettes
Fait maison par le chef
29,50 €
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Terrine de foie gras
Pain aux raisins caramélisé | espuma cerise-merlot
35,50 €
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Ris de veau
Laqué | pak-choï | cacahuète | soja
39,50 €
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Églefin
Poireau | brûlé | babeurre | purée
42,50 €
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Gamba
Épicée | touche orientale | BBQ
42,50 €
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Sole
Salade | frites fraîches | sauce au beurre
49,50 €
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Coup de cœur du chef
Gratin de coquillages & crustacés | panko | ail | beurre
55,50 €
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Poulet Stip Kip
Noisette | céleri-rave | polenta | chicon
38,50 €
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Poussin
Laqué au char siu | zeste de citron | frites | salade
38,50 €
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Ris de veau
Laqué | pak-choï | cacahuète | soja
49,50 €
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Tomahawk
Irlandais | Galloway | frites fraîches | 2 personnes
58,50 €
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Filet pur
Holstein | fumé | frites fraîches | salade fraîche
45,50 €
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Côte à l’os
Blanc Bleu Belge | frites fraîches | salade | sauce au choix | 2 personnes
45,50 €
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Tiramisu - préparé à table
Amaretto | espresso | mascarpone
15,50 €
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Sabayon
Glace vanille
15,50 €
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Café glacé
Espresso | Baileys | crème fouettée | glace vanille
15,50 €
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Dame Blanche
Glace vanille maison | sauce chocolat | crème fouettée
15,50 €
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Coupe Colonel
Sorbet citron | vodka | espuma de bergamote
15,50 €
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Parfait
Mangue | fruit de la passion | ananas | litchi | chocolat blanc
15,50 €
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Assortiment de fromages Van Tricht
4 variétés | pain aux raisins | chutney
18,50 €