CHEF'S MENU

TEASERS DU CHEF

CREME CURRY VERT | HOMEMADE CRACKERS
MOULES | JALAPENO | HUILE D'ANETH
PAIN CROUSTILLANT | VITELLO TONATO

*ENTRÉE SUPPLÉMENTAIRE DU CHEF 17.50P.P. À PARTIR DE 2 PERSONNES
POMMES MOSCOVITE | "CAVIAR ROYAL BELGE "10 GRAMMES”

TARTARE DE BŒUF
ROUGE FLAMAND | OIGNON BRÛLÉ | COMTÉ | SOYA

*COURS SUPPLÉMENTAIRE 9,50 P.P.
POULPE | | ESCABÈCHE

SEBASTE
POIVRON DOUX | VADOUVAN | BISQUE

ENTRECÔTE DE VEAU
HARICOTS GRILLÉS | GREEN EGG | BIMI | POMMES DE TERRE

CITRON
FLEUR DE TILEUIL | FLAMOURI | MERINGUE

OU

ASSORTIMENT FROMAGES DE FERME +8,50

ARRANGEMENT DES VIN 40.00 P.P.
ARRANGEMENT DE DÉGUSTATION DES VIN 20,00 P.P.

89,00 €

THE CHRISTMAS & NEWYEAR APERO BOX

25,00 €

49,00 €

LUNCH

CHEF TEASER

GRIJZE GARNALEN | BLOEMKOOL | KARNEMELK

PLADIJS | CHORIZO | ZEEUWSE MOSSEL

BANAAN | CHEESECAKE | POPCORN | KARAMEL

54,00 €

BITES TO SHARE

TATAKI | THON | MISO | SOJA

TONIJN | MISO | SOJA

24,50 €

6 HUITRES GILLARDEAU

GILLARDEAU

25,50 €

NICE TO MEAT YOU (CUT BY THE BERKEL)

PICANHA MADESIMO (ROMAGNOLA)

17,50 €

CROQUETTE DUROC | PIMPED BY THE CHEF

DUROC | PIMPED BY THE CHEF | TRUFFEL

10,50 €

BOUDIN BLANC | BBQ SAUCE | BBQ

BBQ SAUCE | BBQ

13,50 €

GAMBA | BBQ | DIP JALAPENO

BBQ | DIP JALAPENO

10,50 €

TO SHARE OR TO START

POMME MOSCOVITE |IMPERIAL HERITAGE CAVIAR "OSSETRA" 10 GRAM

IMPERIAL HERITAGE CAVIAR "OSSETRA" 10 GRAM

42,50 €

LANGOUSTINE

X.O. | DASHI | BEURRE BLANC

35,50 €

GELAKTE KALFSZWEZERIK

PINDA | PAKSOI | JUS VAN GEMBER

32,50 €

CROQUETTES OF SHRIMPS

HOMEMADE BY THE CHEF

29,50 €

MEAT

JOUE DE PORC

BRAISEE | FRITES | TRUFFELMAYO

36,50 €

CÔTE À L'OS 2 PERS. | IRLANDAIS | HEREFORD

2 PERS. | IERS | HEREFORD

48,50 €

SMOKED RIB EYE | HOLSTEIN | DRY AGED

HOLSTEIN | DRY AGED | VERSE FRIETJES | SAUS NAAR KEUZE

42,50 €

TOMAHAWK 2 PERS. | IRLANDAIS | GALOWAY

55,50 €

FILET PUR | HOLSTEIN |

HOLSTEIN | VERSE FRIETJES | FRIS SLAATJE | SAUS NAAR KEUZE

44,50 €

CÔTE À L'OS 2 PERS. |

WIT BLAUW | VERSE FRIETJES | FRIS SLAATJE | SAUS NAAR KEUZE

42,50 €

RIZ DE VEAU | | JUS DE VEAU

CRUSTIANTE | POMMES DAUPHINE | JUS DE VEAU

49,50 €

FISH

SEBASTE

BUTTERNUT | COUSCOUS | PONZU

38,50 €

GAMBA SPICY LOVE | GRILLE | ORIENTAL

SPICY LOVE | GEGRILD | OOSTERS GETINT

39,50 €

SOLE | SALADE | FRITES

SALADE | VERSE FRIETJES | BOTERSAUS

48,50 €

GRATIN DE CRUSTACE

"GEGRATINEERDE VARIATIE VAN SCHELP EN SCHAALDIEREN"

49,50 €

DESSERT

MOUSSE AU CHOCOLAT | CARAMEL | CROISIÈRES

KARAMEL | KROKANTJES | LUCHTIG

13,50 €

ANANAS

THAISE | BASILICUM | CACAHUETE | CHOCOLAT BLANC

14,50 €

SABAYON

13,50 €

CAFE GLACE

13,50 €

DAME BLANCHE

13,50 €

ASSORTIMENT FROMAGE

15,00 €

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