MENU DU CHEF

AMUSE-BOUCHES DU CHEF
DIP CURRY VERT | CRAQUELINS MAISON
MERINGUE | KIMCHI | MAYO | SÉSAME
SAUMON BRÛLÉ | ESPUMA DE WASABI | NORI
POMMES MOSCOVITE +19,50 P.P. (POUR 2 PERS.)
CAVIAR ROYAL BELGE "PLATINUM" 10 GRAMMES

SARDINE (1RE ENTRÉE MENU 3 SERVICES)
PAIN BRIOCHE | LÉGÈREMENT SAISI | SALSA VERDE

MOULE DE ZÉLANDE
HERBES FRAÎCHES | HUILE DE HUACATAY | SALICORNE | OREILLE DE MER

ACCOMPAGNEMENT +7,50 P.P. (POUR 2 PERS.)
HUÎTRE GILLARDEAU | SHISO POURPRE | ÉCHALOTE MARINÉE

HOLSTEIN
OIGNON ROUGE | CHIMICHURRI | PONT NEUF

PORNSTAR MARTINI
CHOCOLAT BLANC | MANGUE | FRUIT DE LA PASSION

OU
ASSORTIMENT DE FROMAGES +8,50 P.P.
FROMAGES FERMIERS AFFINÉS PAR LES MAÎTRES FROMAGERS DE TRICHT

MENU 4 SERVICES 89,00
MENU 3 SERVICES 69,00 (PAS LE SAMEDI)
PLATS SUPPLÉMENTAIRES
4SERV. – 3SERV.
ACCORD METS & VINS 40,00 - 30,00
DÉGUSTATION DE VINS 25,00 – 17,50
BOISSONS SANS ALCOOL 30,00 – 20,00