MENU DU CHEF

MISES EN BOUCHE DU CHEF
PANI-PURI | TARTARE | CACAHUÈTE
CRACKERS MAISON | DIP AU CURRY VERT
MERINGUE | SOJA | MISO

MISES EN BOUCHE SUPPLÉMENTAIRES
*POMMES MOSCOVITE (+19.50 P.P.)
CAVIAR BELGE ROYAL "PLATINUM" 10 GRAMMES (2 PERS)

SAUMON DE NORVÈGE
MARINÉ | CRÈME DE GRAVLAX | GRANITÉ DE SHISO POURPRE ET CHAMPAGNE

ACCOMPAGNEMENT

• IRISH MÖR (+8.50)
  NDUJA | POURPIER | BEURRE FUMÉ

SKREI (CABILLAUD DE NORVÈGE)
POIREAU BRÛLÉ | HUILE DE POIREAU | BEURRE BLANC | NORI

VOLAILLE "STIPKIP"
NOISETTE | CÉLERI-RAVE | POLENTA | CHICON DE PLEINE TERRE

PARFAIT
MANGUE | ANANAS | LITCHI | CHOCOLAT BLANC

OU

*ASSORTIMENT DE FROMAGES (+9.50)
FROMAGES FERMIERS AFFINÉS PAR LES MAÎTRES FROMAGERS VAN TRICHT

MENU 4 SERVICES : 89.00
MENU 3 SERVICES : 74.00 (SAUF LE SAMEDI)

FORFAITS BOISSONS (4 SERVICES – 3 SERVICES)
ACCORD VINS : 45.00 – 35.00
DÉGUSTATION DE VINS : 25.00 – 18.50
BOISSONS SANS ALCOOL : 30.00 – 20.00