PÊCHE MELBA 2.0
GLACE À LA VANILLE | AMANDE | FRAMBOISE
OU
*ASSORTIMENT DE FROMAGES +10.50 P.P.
FROMAGES FERMIERS AFFINÉS PAR LES KAASMEESTERS VAN TRICHT

* PLAT SUPPLÉMENTAIRE
MENU 4 SERVICES 89.00
MENU 3 SERVICES 74.00 (PAS LE SAMEDI)

ACCORDS BOISSONS
4 SERVICES – 3 SERVICES
ACCORD VINS 45.00 - 35.00
ACCORD DÉGUSTATION DE VINS 30.00 – 20.00
VINS SANS ALCOOL 35.00 – 25.00

CHEF’S MENU

Septembre - Octobre

MISES EN BOUCHE DU CHEF
CRACKERS MAISON | DIP AU GINGEMBRE THAÏ
MERINGUE DE TOMATE | CRÈME DE CRUSTACÉS
SAINT-JACQUES | PONZU | LÉGUMES DE ZÉLANDE

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MISES EN BOUCHE SUPPLÉMENTAIRES

POMMES MOSCOVITE
ROYAL BELGIAN CAVIAR "PLATINUM" 10gr. (2 pers.) +19,50 p.p.

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ENTRÉE 1

ANGUILLE DE L'OOSTERSCHELDE
FUMÉE | BRIOCHE

ACCOMPAGNEMENT
CHAWANMUSHI | DASHI

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PLAT SIGNATURE +8,50 p.p.

HUÎTRE GILLARDEAU
ESPUMA DE JALAPEÑO | SALSA | GRANITÉ AU GIN FLAMOURI

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ENTRÉE 2

MOULE DE ZÉLANDE
POIREAU BRÛLÉ | ROMESCO | ÉCUME D'ESCABÈCHE

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PLAT PRINCIPAL

AGNEAU
SOUVLAKI | KÖFTE CROUSTILLANT | AUBERGINE FUMÉE | YAOURT FRAIS

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DESSERT

CRÈME CATALANE
CARAMÉLISÉE | SORBET AU KALAMANSI
OU
*ASSORTIMENT DE FROMAGES +9,50 P.P.
FROMAGES FERMIERS AFFINÉS PAR LES MAÎTRES FROMAGERS VAN TRICHT

* PLAT SUPPLÉMENTAIRE

MENU 4 SERVICES 89,00
MENU 3 SERVICES 74,00 (NON DISPONIBLE LE SAMEDI)

FORMULES BOISSONS

4 SERVICES – 3 SERVICES
ACCORD VINS 45,00 – 35,00
ACCORD VINS DÉGUSTATION 30,00 – 20,00
ACCORD VINS SANS ALCOOL 35,00 – 25,00

Upcoming events

Événements à venir